实际上有成千上万种不同类型的葡萄酒

日期:2020-10-27 19:13:11   来源:互联网   编辑:小狐   阅读人数:118

当你准备去买一瓶葡萄酒的时候,你就会发现,实际上有成千上万种不同类型的葡萄酒。找出不同之处,以及如何选择合适的葡萄酒,可能会令人困惑。如果你对葡萄酒不熟悉,你可能会发现这份葡萄酒基本知识的总结很有用。

实际上有成千上万种不同类型的葡萄酒(图1)

为了帮助您了解各种可用的葡萄酒类型,以下是概述:

在美国和“新世界”的其他地方例如加利福尼亚葡萄酒葡萄酒通常是根据葡萄品种例如“霞多丽”来标记的。然而,在欧洲,葡萄酒是由葡萄酒的产地标记的例如,“夏布利”是一种来自霞多丽葡萄的葡萄酒,或者“里奥哈”是一种主要由丹魄葡萄制成的西班牙葡萄酒葡萄酒

实际上有成千上万种不同类型的葡萄酒(图2)

红葡萄酒的类型

红葡萄酒是由“蓝黑色”红色葡萄发酵而成的,其中包括葡萄皮。皮肤赋予葡萄酒红色。

红葡萄酒通常有更浓郁的风味,并且与同样浓郁的食物搭配得很好,例如红肉(牛肉、羊肉)丰盛的面食等。他们通常在室温或低于室温的时候喝醉。

红葡萄酒包括:

薄若莱—这是一种水果葡萄酒,由佳美葡萄制成

波尔多—一种红葡萄酒,包括梅洛、赤霞珠和品丽珠葡萄

勃艮第—一种葡萄酒,由黑比诺葡萄制成

品丽珠—一种优雅的紫红色葡萄酒,最常见的是与其他红色混合。

赤霞珠—这是一款强劲的大红葡萄酒,具有强烈的个性和单宁

基安蒂酒—一个配意大利面和比萨饼的意大利葡萄酒

马尔贝克—阿根廷最受欢迎的旗舰红葡萄酒

梅洛—一种受欢迎的红葡萄酒,比赤霞珠有水果味,单宁柔和

黑皮诺—这是一种带有浆果味道的清淡干红葡萄酒

歌海纳、小西拉、佳利酿、西拉或设拉子、仙粉黛。。

实际上有成千上万种不同类型的葡萄酒(图3)

白葡萄酒的类型:

白葡萄酒来自“蓝黑色”红色)或“白色”绿色)葡萄,发酵时不带皮。

白葡萄酒通常是冷喝的,含有较轻的食物,如家禽和鱼。

白葡萄酒包括:

霞多丽—世界上最受欢迎的葡萄酒之一,霞多丽是一种果香浓郁,通常为橡木味,通常为干白葡萄酒

麝香葡萄酒—一种产于卢瓦尔河流域的非常干的白葡萄酒,是一个珠联璧合,盛产牡蛎和其他贝类

雷司令—葡萄酒爱好者通常认为雷司令是真正的顶级葡萄酒,它有许多不同的风格,从清淡的干白葡萄酒到甜甜酒。一些最好的例子来自德国

长相思—一种干净、清爽、通常相当干的白葡萄酒。也能酿成甜葡萄酒。

赛美蓉—一种典型的产自澳大利亚或的白葡萄酒(波尔多白葡萄酒)干型或甜型

白勃艮第—一种由霞多丽葡萄制成的葡萄酒

白波尔多—一种葡萄酒,由长相思和赛美蓉葡萄制成

维欧尼、灰皮诺、白诗南、麝香白葡萄酒。。

实际上有成千上万种不同类型的葡萄酒(图4)

桃红葡萄酒

桃红葡萄酒葡萄酒呈粉红色或腮红色。粉红色是因为葡萄皮仅在发酵过程的前几个小时被包含在内,或者有时是因为葡萄酒是红葡萄酒和白葡萄酒的混合物。大多数桃红酒是中甜的,尤其是在美国。但是一些最好的欧洲桃红非常干。

较甜的桃红往往是刚接触葡萄酒的人的最爱,因为它们通常很轻,而且有些甜。因此,如果你对葡萄酒不熟悉,它们是个不错的选择。

起泡酒

香槟可能是最有名的起泡葡萄酒。虽然许多干起泡葡萄酒被称为香槟,但从技术上讲,香槟是来自香槟地区的起泡葡萄酒。

其他类型的起泡酒有意大利干起泡酒普罗塞克和意大利甜起泡酒阿斯蒂。卡瓦是一个闪亮的西班牙葡萄酒。起泡葡萄酒中的“气泡”是二氧化碳气泡,这是发酵过程的自然副产品。

实际上有成千上万种不同类型的葡萄酒(图5)

甜点酒和强化葡萄酒

甜点酒非常甜,可以和甜点一起喝或者作为甜点。

强化葡萄酒,顾名思义,是在发酵过程中加入白兰地或其他酒精的葡萄酒。许多都很甜,这取决于何时加入酒精,因为这就结束了发酵过程。

甜点酒和强化葡萄酒包括:

波特酒

雪利酒(干的、中等的或甜的)

马德拉

晚熟雷司令

本文相关词条概念解析:

葡萄酒

葡萄酒是用新鲜的葡萄或葡萄汁经完全或部分发酵酿成的酒精度数不低于8.5%的饮料酒精饮料。通常分红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒三种。红葡萄酒一般用红葡萄品种酿制,白葡萄酒可用白葡萄品种或者脱皮的红葡萄品种酿制,桃红葡萄酒用红葡萄品种酿制,但浸皮期较短。葡萄酒,一般是在餐桌上饮用的,故常称为佐餐酒(Tablewines)。葡萄酒是通过在葡萄汁中加入酵母发酵而来,酒精发酵是葡萄酒酿造最主要的阶段,其反应非常复杂,除生成酒精、二氧化碳以及少量甘油、高级醇类、酮醛类、酸类、脂类等成份外,还生成磷酸等许多中间产物。

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