远胜价值百万的山珍海味,就连明星朋友都被拌面征服了,看一眼就要流口水

日期:2020-05-22 22:35:23   来源:互联网   编辑:小狐   阅读人数:970

当光滑绵糯的面,每一根都裹上味足的浇头,没有汤水的干扰,面与料,都保留最纯粹的味道。这就是 拌面的魅力。

而无拌面,不夏天。没啥胃口的日子,吹着空调或者电扇,吸溜一碗拌面,这就是最舒服的夏天吧。

远胜价值百万的山珍海味,就连明星朋友都被拌面征服了,看一眼就要流口水(图1)

所以啊,就连明星朋友都被拌面了。 在《向往的生活》里,黄磊就靠一碗葱油拌面了明星们挑剔的胃,即使是一向注重身材的女明星都吃了个精光。陈乔恩后来还发,心心念念这碗面。可见,一碗好吃的拌面,远胜价值百万的山珍海味。

远胜价值百万的山珍海味,就连明星朋友都被拌面征服了,看一眼就要流口水(图2)

是时候用拌面来迎接夏天了,葱油拌面要是连吃一个月腻了,就试试另外2碗,也是越拌越上瘾的那种。

极简的食材,销魂的味道。光是看着油锅炸香葱的那个画面,口水就忍不住了。 不仅是黄磊,汪涵的葱油拌面也一度引发拌面潮。虽然葱油拌面做法挺多,但我连吃一月都不腻的是下面这一碗。

葱油拌面

By我是睿妈

面条150克 葱段若干

生抽30克 老抽8克

白糖4克 食用油50克

蒜沫适量 芝麻3克

1.碗中加入生抽、老抽、白糖,搅拌均匀

远胜价值百万的山珍海味,就连明星朋友都被拌面征服了,看一眼就要流口水(图3)

2.热锅倒油,油热下蒜末、葱段,大火爆香。

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3.倒入调匀的酱汁,开小火,熬葱油,熬制1-2分钟。

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4.关火,倒出葱油备用

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5.煮面水开后再次加水,煮至水再次烧开,面芯也熟透。

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6.捞出面条过凉水,沥干水分。

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7.倒入葱油,拌匀。

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特别适合厨房小白和懒人党的拌面,连吃两盘不嫌多。酸辣开胃,爽口解腻,10分钟肯定能吃上。

酸辣凉拌面

By 幸福佑手牵

食材清单 ·

面条一把 黄瓜半根

花生碎一勺 辣椒面一勺

蒜头一个 白芝麻一勺

生抽一勺 醋一勺

油适量 香菜适量

1.食材准备

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2.大蒜去皮用绞肉机搅成末。当然,你直接剁成蒜末也可以的

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3.碗中加入一勺辣椒粉,一勺蒜末,一勺葱花,一勺芝麻,半勺花椒粉,淋上热油。

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4.搅拌均匀。

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5.加入一勺生抽,一勺醋,半勺糖,半勺盐。

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6.拌匀备用。

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7.面条煮熟,捞出过凉开水。

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8.放入调料碗中,加上黄瓜丝,花生米,香菜,葱花拌匀即可。

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9.开胃凉拌面就OK了

远胜价值百万的山珍海味,就连明星朋友都被拌面征服了,看一眼就要流口水(图18)

麻酱爱好者不能错过的一碗面,当然不喜欢可以不放。简单的一碗鸡丝凉面,是比空调还有用的存在,三下五除二吸溜下肚,燥热烦闷一扫而空。

麻酱鸡丝凉面

By鱼鱼鱼鱼鱼魚

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鸡腿(胸)肉1个 凉面适量

黄瓜半根 花生米适量

胡萝卜半根 香菜适量

大蒜4-5瓣 生抽1勺

老抽半勺 香油1勺

白糖2勺 盐少许 芝麻酱适量

1.先把鸡腿洗干净,用压力锅炖鸡腿,倒也非常省事了。将洗干净的鸡腿,加上生姜,葱白,花椒,八角一起放在锅里,加入冷水,水量超过鸡腿就成。

远胜价值百万的山珍海味,就连明星朋友都被拌面征服了,看一眼就要流口水(图19)

2.煮熟的鸡腿捞起来,稍微放凉一些可以手撕,咱们需要鸡丝来吃。

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4.就可以得到鸡丝啦!当然手撕也可以

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5.将大蒜进一步处理成蒜蓉,用小碗装起来,加入适量的温开水,做成蒜水,备用。

准备酱汁。这个 酱汁是调味的重点,先全部调出来再一起倒。我自己比较喜欢的酱汁比例是:老抽半勺,生抽1勺,香辣酱1勺,芝麻油1勺,香醋2勺,白糖2勺,芝麻酱适量。

远胜价值百万的山珍海味,就连明星朋友都被拌面征服了,看一眼就要流口水(图23)

6.将黄瓜和胡萝卜切丝,这两种都是洗干净可以生食的蔬菜,吃起来也非常的清爽哦!将花生放在保鲜袋里,用擀面杖压碎一些。

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7.所有用到的材料就全部准备好了,开始拌面咯!

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8.全部食材加入拌均匀就好!每个人口味不一样,喜欢吃什么都可以再多加入一些!

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9.全部拌好就可以开吃啦!

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本文相关词条概念解析:

拌面

拌面是指把沥干的面条拌以酱料的食品,有时亦会加上一些配料食用,大多流行于中国南方地区。在新疆,拌面为一道传统菜,俗称“拉条子”。拌面在宋朝就有出现,据《东京梦华录》、《梦梁录》、《武林旧事》等书就有混合酱汁、肉的拌肉面。拌面,俗称拉条子,一种不用擀、压的方法而直接用手拉制成的小麦面制品,加入了佐餐的拌面菜,是新疆各族群众都喜欢的一种大众面食,特别是维吾尔族和回族等民族的拉条子别有一番风味。拌面由鸡蛋面、阳春面等煮熟后,加上葱花与花生酱、酱油拌在一起的素面食(偶尔会加上卤猪肉碎,故名“拌面”。

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