两口人的晚餐, 4道家常菜, 有荤有素, 没有主食, 娘俩也吃撑了

日期:2019-10-12 20:09:03   来源:互联网   编辑:小优   阅读人数:614

两口人的晚餐, 4道家常菜, 有荤有素, 没有主食, 娘俩也吃撑了(图1)

两口人的晚餐,4道家常菜,有荤有素,没有主食,娘俩也吃撑了!我家一般在周末的时候,会带着孩子出去转转,在外面吃过饭再回来。这个周末的时候,下起了雨,看着一时半会儿是停不了的,老公有事没在家,跟孩子商量过后,决定在家自己做饭,看看冰箱里还有一些青菜和猪肉,就用这些准备了两口人的晚餐,一共做了4道家常菜,有荤有素,没有主食,娘俩还吃撑了。这4道菜分别是香煎五花肉、韭菜苔炒肉丝、孜然土豆和苦菊拌紫甘蓝,有孩子爱吃的,也有我爱吃的。简单的饭菜,幸福的生活!大众养生食物热量表

大众养生食物热量表智能小程序 香煎五花肉用料五花肉,黄油,苦菊,紫甘蓝,料酒,生抽,蚝油,五香粉做法准备好五花肉和黄油;把五花肉切成薄片;把切好的五花肉放在碗中,倒入料酒、生抽、蚝油和五香粉抓匀腌制一会儿入味;黄油切出薄片;平底锅中放入黄油化开,用刷子将它刷均匀;把五花肉平铺在上面小火慢慢煎,煎的过程中会发现五花肉出现卷曲,可以用锅铲按压一下,使它受热均匀;一面煎好后再翻面煎另一面既金黄就好了;苦菊洗干净,切成段摆放在盘中,紫甘蓝洗净切成细丝也摆在盘中,这些菜可以起解腻的作用;把煎好的五花肉摆放在蔬菜上面就可以开吃了。

两口人的晚餐, 4道家常菜, 有荤有素, 没有主食, 娘俩也吃撑了(图2)

韭菜苔炒肉丝】用料】韭菜苔,猪肉,花生油,葱,姜,生抽,料酒,五香粉,胡椒粉,盐【做法】准备好韭菜苔和猪肉,先把韭菜苔根部老的地方掐掉,猪肉选择瘦一些的;韭菜苔洗干净,沥干水分,切成5厘米长的段放入盘中备用;猪肉切成细丝,尽量切细一些,容易成熟;建议可以提前将猪肉冻成半冷冻状态,可以切成很薄的片,再切成细比就容易一些;把猪肉倒入碗中,再倒入生抽、料酒、五香粉和胡椒粉抓匀腌制一会儿;锅中倒入油烧热,将肉丝倒入翻炒变色;继续翻炒至八成熟再把葱花姜丝放入炒出香味,肉丝多炒一会儿既可以让油析出来,又筋道入味好吃;把韭菜苔倒入快速翻炒至断生;最后撒上盐翻炒均匀就可以出锅了。

两口人的晚餐, 4道家常菜, 有荤有素, 没有主食, 娘俩也吃撑了(图3)

孜然土豆】用料】土豆,葱花,花生油,盐,孜然粉【做法】土豆洗干净,刮去外皮,再冲洗一下,切成厚薄适中的滚刀块;葱叶洗干净切成葱花;不沾锅倒入油稍加热出来油腥味后,将土豆块倒入锅中小火煎;用锅铲边煎边翻;等煎至土豆各面金黄就差不多熟透了;把葱花倒入再翻炒出来香味;关火,撒上盐和孜然粉翻炒至每块土豆片都沾上就可以了。

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苦菊拌紫甘蓝】用料】苦菊,紫甘蓝叶片,生抽,蚝油,芝麻油,香醋,盐,白糖【做法】把苦菊根部去掉,再挑去外面的黄叶,在水中浸泡一会儿后洗干净,沥干水分,再一切两半放入大碗中;把紫甘蓝外面的大叶片剥两片下来,再洗干净沥干水分,切成细丝,尽量切得细一些,紫甘蓝这么一大棵,要吃一周呢,吃不完的紫甘蓝可以包上一层保鲜膜,放在冰箱冷藏,随吃随取;把切好的紫甘蓝倒在装苦菊的大碗中拌匀;取一个小碗,倒入生抽、蚝油、香醋、盐和白糖搅拌均匀调成碗汁,使糖和盐彻底融化;把碗汁倒在菜上拌匀;在菜上面再浇上芝麻油拌匀就可以开吃了

本文相关词条概念解析:

五花肉

五花肉(又称肋条肉、三层肉)位于猪的腹部,猪腹部脂肪组织很多,其中又夹带着肌肉组织,肥瘦间隔,故称“五花肉”。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角,如济南把子肉、梅菜扣肉、南乳扣肉、东坡肉、回锅肉、卤肉饭、瓜仔肉、粉蒸肉等等。它的肥肉遇热容易化,瘦肉久煮也不柴。

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