这菜2元1斤,比吃肉过瘾,营养却与肉不相上下,常吃肤白貌美 铁板豆腐

日期:2019-09-11 17:06:27   来源:互联网   编辑:小TT   阅读人数:224

这菜2元1斤,比吃肉过瘾,营养却与肉不相上下,常吃肤白貌美 铁板豆腐(图1)

铁板豆腐

说到在蛋白质的提供上,大豆食品是唯一能够与肉类抗衡的植物性食材。在中国餐桌上,大豆算得上绝对主角。小到各种酱类原材料,大到国民一日三餐,早餐必备饮品豆浆,素有“东方牛奶”的赞誉;也可以榨油、磨豆腐等等,说大豆制品覆盖了我们食材的半壁也不为过。

豆腐,大豆制品中最为咱老百姓喜闻乐见的食材,物美、价廉,素有“植物肉”之美称。这对于素食爱好者来说,这相当完美。

中国地大物博,地域有南、北,豆腐做法亦有南北讲究。南“嫩”北“老”这也是传统地域做法的划分。主要是点豆腐的添加剂的不同和含水量多寡,营养区别不大。

南豆腐:多用石膏点制,豆腐含水量较高约在90%左右,质地细腻滑嫩。

北豆腐:多用卤水或酸浆点制,含水量较少约在85%左右。豆腐味更浓,质地也更有韧劲。

在传统做法的基础上,人类发挥着无限潜能,不断推陈出,如葡萄糖酸-δ-内酯等新型凝固剂,它不仅提高了豆腐出品率,在产品质量上也更趋于稳定,也更易被人体消化吸收。

这菜2元1斤,比吃肉过瘾,营养却与肉不相上下,常吃肤白貌美 铁板豆腐(图2)

说到吃豆腐,老婆是绝对的忠实粉,家里隔几天总少不了做上一顿。价廉又物美,才2元1斤,还吃出了肉的营养,吃后美白亮肤,可谓一举多得!她偶尔陪我逛菜市场,还得出重大发现。卖豆腐的女人身材和皮肤一定比卖卤菜和猪肉的女人好!认为这是常吃豆腐对女性皮肤和身材好的缘故,经老婆这么一说,确实有道理。

豆腐物美价廉,且营养极高,含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6等多种人体所需营养成分;常吃豆腐可益气、润燥、生津止渴。做豆腐的人和经常吃豆腐的人皮肤光滑、气色好也在情理之中。

​铁板豆腐

这菜2元1斤,比吃肉过瘾,营养却与肉不相上下,常吃肤白貌美 铁板豆腐(图3)

所需食材嫩豆腐、小葱、香菜、青椒、蒜子、盐、生抽、蚝油、胡椒粉、食用油

这菜2元1斤,比吃肉过瘾,营养却与肉不相上下,常吃肤白貌美 铁板豆腐(图4)

做法步骤

第一步,将买回来嫩豆腐用清水浸漂冲洗一下,这是我个人习惯,豆腐多为散装,在运输过程中难免附着灰尘和异物,冲洗一下也更卫生。豆腐一剖为二切成厚片,蒜子剁碎、小葱切葱花、香菜切段、青椒切小丁备用。

这菜2元1斤,比吃肉过瘾,营养却与肉不相上下,常吃肤白貌美 铁板豆腐(图5)

第二步,将电饼铛加热,淋入少许食用油刷匀,把切好的豆腐放入,撒少许盐花煎至金黄色,再煎另一面,再撒少许盐入底味,待两面都煎至金黄色后盛出。

这菜2元1斤,比吃肉过瘾,营养却与肉不相上下,常吃肤白貌美 铁板豆腐(图6)

这菜2元1斤,比吃肉过瘾,营养却与肉不相上下,常吃肤白貌美 铁板豆腐(图7)

第三步,净锅烧热,淋少许底油将锅润好,放入蒜、青椒、一半的葱花爆香后关火,顺过边淋入适量生抽、蚝油、胡椒粉,借助锅底的余温将所有的调味料炒香,再次开大火将调料、小料顶一下,让其味道完全释放。

这菜2元1斤,比吃肉过瘾,营养却与肉不相上下,常吃肤白貌美 铁板豆腐(图8)

这菜2元1斤,比吃肉过瘾,营养却与肉不相上下,常吃肤白貌美 铁板豆腐(图9)

第四步,将煎好的豆腐放入锅中,撒入香菜、另一半葱花,轻轻翻炒均匀,裹匀酱料即可出锅装盘。

这菜2元1斤,比吃肉过瘾,营养却与肉不相上下,常吃肤白貌美 铁板豆腐(图10)

这菜2元1斤,比吃肉过瘾,营养却与肉不相上下,常吃肤白貌美 铁板豆腐(图11)

这菜2元1斤,比吃肉过瘾,营养却与肉不相上下,常吃肤白貌美 铁板豆腐(图12)

烹饪小结

这款铁板豆腐,借鉴了市面上煎豆腐的做法,在家做用电饼铛,不易粘锅,操作方便快捷。油的用量也不多,少了几分油腻感;同时用青椒代替油辣椒,吃起来更清爽鲜辣,非常适合家庭版做法。广厦万间,夜眠七尺;良田千顷,日仅三餐。世界上最治愈的东西,第一是美食,第二才是文字。

本文相关词条概念解析:

豆腐

豆腐,中国传统豆制品美食,是将大豆制成豆浆后使用盐卤等凝固剂,使豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体。据考证,由中国汉朝淮南王刘安在炼丹过程中无意发明。安徽省淮南市每年9月15日都会举行豆腐文化节。自传说中刘安发明豆腐之后,八公山方圆数十里的广大村镇,成了名副其实的“豆腐之乡”。2000多年来,随着中外文化的交流,豆腐tofu不但走遍全国,而且走向世界。

延伸 · 推荐

这菜是天然花青素,比牛肉营养,常吃能够明目补充维C,可以上班路上吃哦

每到过年的时候,家里都会准备各种肉类,所以很多人到过年的时候都会感慨要长胖了。小编也是特别的担心长胖,而且吃肉都会吃腻,所以家里还是要准备一些蔬菜水果中和一下,今天给大家一个富含维C的食物。这菜是“天...

香菇鹌鹑蛋,可蒸可烤,比吃肉都过瘾

秋季菌菇最养人,香菇是秋季滋补必不可少的食材之一;而鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”在营养上有独特之处,故有“卵中佳品”之称。今天给大家介绍的香菇鹌鹑蛋的做法,可蒸可烤,做法很简单,口感更是没得说,肥美...

白菜炖豆腐当中富含很多维生素,千万不能直接加盐,一定要多加上这一部,比吃肉还舒坦

冬天已经到了,天气越来越冷了,虽然说现在大棚蔬菜非常普及,可是冬天还是对蔬菜有一些影响的,价格低廉又十分营养的蔬菜要数白菜和萝卜了,其实冬天有很多人都非常喜欢吃上一碗热乎乎的白菜炖豆腐,因为它不但好消...

网友评论
不拿好人卡
不敢吃菜了,真不好意思,可能还是会胖
2020-02-14 01:06 502
燕子663
吃青菜多真的比吃肉多的人健康?
2020-02-17 04:20 148
菟子的耳朵
按说吃菜这事儿吧,我们从小就会,但是要让自己吃对、吃好还能吃瘦,却没那么简单
2020-02-17 15:52 297
话梅糖的酸
长此以往,将会导致严重的营养不良
2020-02-14 22:19 403
时光的河流
酸辣土豆丝,拔丝山药
2020-02-17 14:20 657
大宝小宝儿
#秋补#吃黄绿色蔬菜会比吃肉更补充营养?
2020-02-09 22:58 308
伊殿下的妈咪
总之减肥切不可操之过急,更不能以牺牲自己的身体健康为代价
2020-02-16 10:14 801
caousft
再说说肉,肉类包括鱼、畜、禽、蛋等动物性食物,它的特点是富含丰富的优质蛋白、脂类、脂溶性维生素、B族维生素和矿物质
2020-02-11 23:48 687
我可能是傻
各种酱料别大意如果你经常吃蔬菜沙拉,却还是长胖了,问题就出现在酱汁上
2020-02-12 06:15 789
vicente11q
其次,榨汁会释放水果糖分
2020-02-17 13:38 263
小透明的马
吃得特别开心吧,肯定又胖了
2020-02-13 23:48 555
笑笑2015e
肉主要为我们人体提供的是优质蛋白,维生素和矿物质
2020-02-17 04:38 194
耳朵的耳朵
豌豆炒腊肠,……虽然少油少盐,但还是长胖了
2020-02-12 18:54 486
张油条233
先说深色蔬菜,富含胡萝卜素特别是β胡萝卜素,它可以在体内转化为维生素A,是中国居民维生素A的主要来源
2020-02-17 20:37 195
我的小瑶瑶
烹调方式没选对今儿吃的什么菜
2020-02-15 10:06 130
萨瓦迪卡22
馒头被称为主食,肉和菜被称为复始,但这并不是说光吃馒头就可以了,肉和菜是可有可无的
2020-02-14 01:27 47
caousft
需要大量油,上不封顶
2020-02-08 13:36 834
相关阅读
鲁能方面可以排出的最强阵容如下,李霄鹏还真不怕卡纳瓦罗,这其中有老将

鲁能方面可以排出的最强阵容如下,李霄鹏还真不怕卡纳瓦罗,这其中有老将

2020赛季的中超联赛可以说让广大球迷朋友们等得好辛苦,伴随

一支博士队伍,奶白色的草莓

一支博士队伍,奶白色的草莓

对于好多已经开工的上班族来说,略显无聊的宅家时光已经掀起一丝

胡萝卜素等,初生的芽是生命力的集聚

胡萝卜素等,初生的芽是生命力的集聚

黄帝内经“春三月,此谓发陈”春三月,是从立春开始算起,到立夏

二月这菜最鲜,不煮也不炒,撕一下搭配其他的食材拌一拌,下酒下饭都很香

二月这菜最鲜,不煮也不炒,撕一下搭配其他的食材拌一拌,下酒下饭都很香

作为防疫第一线的普通员工,我家先生每天起早贪黑的去乡镇的一个

史毛子戒赌(小说)

史毛子戒赌(小说)

图片/网络史毛子在县城上算不上有钱人家,但凭着每月几千块钱的

悲喜交加,尤文队长时隔半年复出,一人却严重伤退

悲喜交加,尤文队长时隔半年复出,一人却严重伤退

尤文图斯在意甲第24轮比赛主场2-0击败布雷西亚获得了胜利,

不必告诉别人,很美,很真,很痛

不必告诉别人,很美,很真,很痛

难过了…不必告诉别人,别人永远不会明白你立场上的感受!难过了

四个鸡蛋,加两种常见的食材,就能做出螃蟹的味道来,简单易做还好吃

四个鸡蛋,加两种常见的食材,就能做出螃蟹的味道来,简单易做还好吃

四个鸡蛋,加这两种东西,做出螃蟹的味道,简单易做还好吃现在物

最喜欢的女主角人设是赵明兰和魏璎珞,魏璎珞这个角色

最喜欢的女主角人设是赵明兰和魏璎珞,魏璎珞这个角色

在电视剧作品中,其实女主角的人设大家都还是蛮在意的,毕竟,如

吴山烤禽今日第一天开门,买一只起码等40分钟,相比迟迟没复工的理发店,正常营业时间另行通知

吴山烤禽今日第一天开门,买一只起码等40分钟,相比迟迟没复工的理发店,正常营业时间另行通知

吴山烤禽今日第一天开门,买一只起码等40分钟志玲走访了武林夜